انواع بذر گوجه فرنگی

مقدمه

یکی از مهم‌ترین سبزیجات استفاده شده در اغلب غذاها در سراسر جهان، گوجه فرنگی است. انواع بذر گوجه فرنگی، سرشار ویتامین‌هایی مانند ویتامین A، C، E، ویتامین B6، نیاسین، تیامین و مواد معدنی و املاحی مانند پتاسیم، فولات، مس، فسفر و غیره هستند. علاوه بر آن، این بذرها از 93 تا 95 درصد آب نیز در خود جای داده‌اند. قندها نیز در این ترکیب جایگاه خاصی داشته و 3 تا 4 درصد قند فروکتوز و گلوکز در آن وجود دارند. از مزایای اصلی گوجه فرنگی باید به کاهش ابتلا به سرطان پروستات و لوزالمعده اشاره کرد. در ادامه بیشتر در رابطه با خرید و قیمت انواع بذر گوجه فرنگی توضیح داده می‌شود.

انواع بذر گوجه فرنگی در ایران

بذرهای گوجه فرنگی در ایران به دو طریق وارد می‌شوند. اولین راه از مرز ترکیه و مرز ارمنستان و راه دوم نیز از طریق سفرهای مکرر شاهان قاجار به فرانسه بوده است. در ایران ابتدا گوجه‌‌های گیلاسی کشت شده و بسیار مرسوم بوده است. پس از مدتی اما انواع بذر گوجه فرنگی‌های بزرگتر نیز وارد ایران شد و به علت تفاوت سایز با گوجه‌های گلاسی، به گوجه فرنگی معروف شدند.

انواع بذر گوجه فرنگی بر اساس موارد مختلفی تقسیم‌بندی می‌شوند. یکی از اصلی‌ترین راه‌ها برای انتخاب بذر گوجه فرنگی، توجه نوع مصرف آن است که آیا به صورت تازه‌خوری مصرف شده و یا به صورت کنسروی و تهیه رب از گوجه استفاده می‌شود. محصول نهایی بذرهای گوجه فرنگی Plum یا Roma اغلب برای کنسرو شدن، پخت‌وپز و تهیه سس کاربرد دارد.

اما گوجه فرنگی‌های نوع Grape اغلب آب فراوانی داشته و در انواع پاستا و سالاد استفاده می‌شود. در تقسیم‌بندی دیگر، بذرهای گوجه فرنگی بر اساس همرسی به سه دسته همرس، غیرهمرس، بینابین تقسیم‌ خواهند شد. در ایران در کشت‌های طولانی مدت از انواع بذر غیر همرس استفاده شده و در کشت‌های کوتاه مدت و فصلی، بذرهای بینابین کاربرد دارند.

خرید و قیمت انواع بذر گوجه فرنگی

از نکات مهمی که قبل از خرید انواع بذر گوجه فرنگی باید به آن توجه نمود، نحوه کاشت صیفی جات و انتخاب یک فصل مناسب برای کشت است. گوجه فرنگی نیز مانند صیفی جات دیگر مثل بادمجان باید در فصل گرم کشت شوند و نسبت به فصل سرد بسیار حساس هستند.

این نوع صیفی جات در اواسط اسفند تا اواخر فروردین ماه کشت می‌شوند. در مناطق سردسیر اما بهتر است بذرهای گوجه فرنگی بعد از سرمای بهاره کشت شوند تا محصولات نهایی از کیفیت خوبی برخوردار باشند. در مناطق گرمسیری نیز در فصل پاییز کشت انجام شده و میوه‌دهی از اوایل زمستان آغاز خواهد شد. البته همه این شرایط را می‌توان در گلخانه فراهم آورد و در همه فصول از این محصولات بهره‌مند شد.

برای خرید انواع بذر گوجه فرنگی بهتر است در ابتدا در رابطه با ویژگی‌های هرکدام و همچنین شرایط لازم برای کشت آن‌ها اطلاعات کافی بدست آورد. در فروشگاه‌ اینترنتی مورد نظر می‌تواند بدون نیاز به مراجعه به بازار، به راحتی در خانه و در هرجای ایران انواع بذر را خریداری نمود. همچنین در اسرع وقت، محصول خریداری شده را به صورت پستی و در بسته‌بندی‌های ایمن درب منزل، تحویل گرفت. بذرهای گوجه فرنگی بر اساس وزن‌های مشخصی به فروش می‌رسند. علاوه‌بر آن، در قیمت بذرها نیز عواملی نظیر کیفیت، نژاد بذر، وارداتی یا غیره بوده آن‌ها نیز موثر است.